*** Ein Gastbeitrag von Lieblingssmutje Kaddl ***
Die ganze Woche über freue ich mich schon auf diesen Tag! Endlich heißt es Resteverwertung! Das Schöne an der Resteverwertung ist, dass ich kreativ alles in einen Topf schmeißen kann, ganz viele kleine Gerichte machen kann oder etwas ganz anderes. Dieses Jahr gab es mal wieder eine Deluxe-Version des Resteessens. Weiterlesen
*** Ein Gastbeitrag von Lieblingssmutje Kaddl ***
Denjenigen unter euch, die Brot so sehr lieben wie ich, muss ich nichts erzählen vom Geschmack frischen Brotes. Normalerweise, wenn ich von meiner Lieblingsbäckerei nach Hause komme, kann ich nicht anders als zu allererst – manchmal habe ich meine Schuhe noch an – eine Scheibe Brot abzuschneiden und mit Butter zu genießen. Mmhhh! Was aber tun, wenn das Brot nicht mehr so frisch ist? Gerade an Bord kann das natürlich passieren, weil ihr vielleicht nicht täglich die Option habt, eine Bäckerei aufzusuchen. Aber auch das ist natürlich kein Problem, ganz im Gegenteil. Meine Crewmitglieder waren dieses Jahr wahrscheinlich sogar ein bisschen froh, dass unser Brot irgendwann nicht mehr ganz so frisch war, sonst wären sie nie in den Genuss meines Knoblauchbrotes gekommen. Weiterlesen
*** Ein Gastbeitrag von Lieblingssmutje Kaddl ***
Der Salat aus weißen Bohnen mit Thunfisch hört sich vielleicht zuerst etwas befremdlich an – ist aber ein wahrer Gaumenschmaus und (normalerweise) super schnell zubereitet. Ich kenne den Salat aus meiner Schulzeit. Es gab ihn manchmal mittags mit etwas Ciabatta, weil er wirklich schnell zubereitet ist und sehr lecker schmeckt, besonders im Sommer. An dieser Stelle deshalb ein lieber Gruß an meine Mama, dank der ich überhaupt auf die Idee zu diesen ganzen Rezepten und kreativen Kochversuchen komme. Weiterlesen
*** Ein Gastbeitrag von Lieblingssmutje Kaddl ***
Alle, die schon einmal Segeln waren, wissen: es gibt sie, diese Tage, an denen der Anker viel später im Meer versenkt wird, als geplant. Manchmal ist es der beste Wind ever, der die Crew davon abgehalten hat, frühzeitig einen ruhigen Hafen oder eine schöne Bucht anzusteuern, manchmal findet man einfach keine passende Stelle zum Anlegen und Ankerwerfen. Was auch immer der Grund ist – die Crew hat Hunger! Für solche Abende habe ich immer ein schnelles Gericht in petto. Dieses Jahr waren es meine „Spaghetti TT“ – Tomate und Tuna. Weiterlesen
*** Ein Gastbeitrag von Lieblingssmutje Kaddl ***
Den Crewmitgliedern, die beim Törn dabei waren, läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Nur zu gerne erinnern wir uns an dieses super leckere Abendessen, das wir im Schein der Kerzen in einer der schönen Buchten genossen haben. Ein besonderer Dank an dieser Stelle natürlich an Aunti K., die das Tzatziki ganz hervorragend kredenzt hat! Man könnte das Ganze auch „Das Knoblauch-Menü“ nennen… Weiterlesen
*** Ein Gastbeitrag von Lieblingssmutje Kaddl ***
Auf einem Segeltörn durch das griechische Meer darf natürlich griechischer Salat nicht fehlen. Was gibt es besseres für einen kleinen Mittagsstopp in einer traumhaften Bucht oder als Beilage zum Abendessen – vor allem, weil der Salat schnell zubereitet ist und alle Zutaten in jedem kleinen Dorfladen erhältlich sind. Weiterlesen
*** Ein Gastbeitrag von Lieblingssmutje Kaddl ***
Ein Klassiker unserer gemeinsamen Törns ist mittlerweile mein selbstgebackenes Brot. Brot selbst backen – und das auch noch an Bord? Das fragte sich der Rest der Crew, als wir vor zwei Jahren in Kroatien vor der Entscheidung standen, abends in einer einsamen Bucht zu nächtigen ohne Brot fürs Frühstück oder doch lieber in einen Hafen, wo es einen Bäcker gibt… Da ich zuhause auch manchmal Brot backe, hatte ich vorsorglich zwei Päckchen Trockenhefe eingepackt und schlug vor, einfach Brot zu backen. Die Trockenhefe macht sich vom Gewicht her nicht bemerkbar und verwandelt sich an Bord in bestes, frischgebackenes Brot. Mehl hatten wir auch in der Kombüse, eigentlich gedacht für Pfannkuchen. Somit stand dem Backvorhaben nichts mehr im Wege und wir setzten Segel in Richtung einsame Bucht. Weiterlesen
*** Ein Gastbeitrag von Lieblingssmutje Kaddl ***
Wie in meinem ersten Eintrag schon erwähnt, solltet ihr bei der Essensplanung und beim Einkaufen daran denken, dass ihr vielleicht nur eingeschränkte Kühlmöglichkeiten an Bord habt. Lebensmittel, die lange haltbar sind, sind generell besser als Lebensmittel, die schnell schlecht werden. Fleisch zum Beispiel plane ich eher für die ersten Tage bzw. kaufe ich lieber frisches Fleisch, wenn wir in einem Hafen sind. Bei unserem diesjährigen Törn gab es deshalb am ersten Buchtel-Abend “Griechisches Hühnchen vom Blech”. Weiterlesen